Thé vert de tiges. — Qualité supérieure — NOUVEAUTÉ ‘24
* 1ère récolte, printemps 2024 *

Mélange de tiges rare, issu de sencha de première récolte et de très haute qualité.

Vous êtes ici les invités d’un producteur au grand coeur, chevronné et passionné, qui connaît la valeur des terroirs et des hommes de Yame, passeur d’une tradition de 600 ans, qui dans ses ateliers élabore des compositions de haute teneur.

Nez des feuilles sèches : jasmin, cèdre, boisé comme hinoki, céréales. céréalier. Au palais : doux et dense. riche en umami pénétrant, concombre, courgette, navet, poire, Lychi. Palette qui rayonne comme une belle journée au soleil.

Suggestions : remarquable en infusion glacée, pour rafraîchir le corps et l’esprit. Sa qualité lui permet sans complexe une préparation à l’eau chaude. Avec saint-jacques en carpaccio ou au beurre, tuiles à l’orange, mousse au citron ou au matcha.

Cultivar : saemidori, yabukita

Origine : Fukuoka, Japon

100 grammes