Thé vert supérieur — Quantité Limitée — NOUVEAUTÉ ‘24
* 1ère récolte, printemps 2024 *

Thé de Yame, élevé sur des parcelles suspendues aux vallées de Kyushu, au sud, réputées pour leur tradition de thé de 600 ans.
Vous avez ici le grand frère du sencha 'Sôkû'. Cultivar unique, le saemidori. Ombrage partiel. Probablement le meilleur thé en qualité biologique que nous avons trouvé à ce jour…

Feuilles: vert bleutées brillantes. Infusion d’un magnifique vert saillant, profond. Parfum élégant évoquant les fougères, les confins de la forêt, avec une touche céréale. Au goût, vigueur vitaminée très rafraîchissante; colrave, jeune poireau, citron vert, omelette, maïs, nori, saint-jacques, réglisse, suivis d'une bien légère astringence. Trame riche et complexe; rondeur, douceur, umami interminable, inlassable…

suggestions: thé à méditer

cultivar: Saemidori

origine: Yame (Fukuoka)

** 100% issu de l'agriculture biologique.

50 grammes.