Thé oolong japonais, semi fermenté — NOUVEAU
* Récolte de printemps 2023 *
* Récolte très limitée - 3 sachets par commande au plus svpl *

Spécialité rare d’un jeune producteur de Shizuoka. A base d’une variété de thé native de ses champs, dont il conserve les graines (zairai). Récolté à la main. Semi-fermentation, puis finition à la taïwanaise, au chaudron kamairi.

Belles boucles claires en différentes tonalités. Robe miel et or. Particules intenses. Arôme d’agrumes et fleurs. En bouche bourgeons de fleurs blanches, notes de riz de Niigata, légère lactosité, discrète astringence, touches d’agrumes. Un ballet pour les sens...

suggestions: à apprécier pour lui-même, dans un moment calme.

cultivar: zairai - variété locale, non classée

origine: Shizuoka (Honshu)

35 grammes