Thé fumé— le bouquet floral —
* récolte 2024 *
| Production limitée - maximum 2 sachets par commande svpl |

La région de Shizuoka abrite une communauté créative de maisons de thé et d’instituts de recherche horticoles spécialisés. La région élève des plants locaux et produit régulièrement de nouveaux cultivars.
Ce thé semi-fermenté (oolong japonais), est la spécialité rare d’un jeune producteur innovant et passionné. La technique de production est inspirée de la méthode taïwanaise.

Belle robe ambre. Flaveur florale sublime. Balade entre le muguet, rose, amande fraîche.. Discrètes notes épicées, panais , cèdre..

suggestions: gyozas, plats à la vapeur. Très réussi aussi en infusion à froid. Mousse au chocolat, cake marbré matcha-chocolat, chou azuki, croquembouche..

cultivar: assemblage du chashi

origine: Shizuoka (Honshu)

50 grammes