Thé vert. — NOUVEAU
* 1ère récolte, printemps 2023 *

Interprétation rayonnante du cultivar traditionnel yabukita.

Au nez: arômes d’agrumes, de citron. Au goût il présente un horizon ouvert et varié. Crémeux. Notes de fruits: poire, coing, prune, lychee. Pointe de yuzu. Discrètement vers l’huître, l'algue. Suivi par une agréable astringence. Peu d'amertume. Umami.

Suggestion: compagnon facile avec des légumes frais et des spécialités légères lac & mer: avocat, salade de concombres, salade d’algues wakame, california rolls, radis blanc aux oeufs de saumon, terrine du lac. En dessert: tiramisu au matcha, hanami dango (boulettes à base de riz gluant), yôkan (gelée de haricot vert). - Soyez créatifs !

Cultivar: Yabukita

Ce producteur utilise des engrais organiques et fabrique son propre compost maison, afin que les plants de thé soient résistants aux ravageurs et nuisibles.

Origine: Shizuoka

100 grammes